Gostota ocetne kisline (CH₃COOH) v kisu se običajno giblje od 1,00 do 1,01 g/mL pri 20 stopinjah, odvisno od koncentracije ocetne kisline, medtem ko ima čista ledocetna kislina veliko večjo gostoto okoli 1,049–1,05 g/mL.
Gospodinjski kis običajno vsebuje 4–8 % ocetne kisline, preostali del pa predstavlja predvsem voda. Ker ima voda gostoto 1,00 g/mL, ostane skupna gostota kisa zelo blizu vodi, tudi če je prisotna ocetna kislina. Na primer, standardni beli kis s 5 % ocetne kisline ima na splošno gostoto blizu 1,006 g/mL pri 20 stopinjah, zaradi česar je le malo težji od čiste vode.
Thegostota ocetne kislineiz kisa se poveča, ko se poveča koncentracija ocetne kisline. Industrijski kis ali koncentrirane živilske-raztopine ocetne kisline, ki vsebujejo 10–15 % ocetne kisline, lahko kažejo gostoto nad 1,01 g/mL, medtem ko ledocetna kislina (skoraj 99–100-odstotna čistost) doseže približno 1,05 g/mL. To razmerje-do-gostote je pomembno pri predelavi hrane, kemični formulaciji in aplikacijah za nadzor kakovosti.
Tudi temperatura vpliva nagostota ocetne kisline g/mlv raztopinah kisa. Pri višjih temperaturah, kot je 40 stopinj, se gostota rahlo zmanjša, ker se tekočine pri segrevanju razširijo.
Druge fizikalne lastnosti
- Tališče ocetne kisline: 16,6 stopinje (po strjevanju tvori ledu-podobne kristale, zato se imenuje "ledenocetna kislina").
- Vrelišče ocetne kisline: 117,9 stopinj.
- Topnost v ocetni kislini: zlahka topen v vodi in organskih topilih (kot je etanol, eter).
Varnostni vidiki
Nujno je upoštevati varnostne vidike ravnanja z ledocetno kislino. Zaradi njegove jedke narave lahko izpostavljenost povzroči hude opekline kože in poškodbe oči. Visoka gostota lahko vpliva tudi na obnašanje razlitja, saj se lahko zbira in koncentrira na določenih območjih. Pri delu s to snovjo je treba uporabljati ustrezno osebno zaščitno opremo (PPE), posode za shranjevanje pa morajo biti dobro-zasnovane tako, da ustrezajo njenim lastnostim.
Pogosta vprašanja o ocetni kislini
Kakšna je kemijska formula ocetne kisline?
Kemična formula ocetne kisline je CH3COOH.
Zakaj se ocetna kislina imenuje ledocetna kislina?
Čista ocetna kislina zmrzne pri 16,6 stopinjah in tvori ledu-podobne kristale, zato se imenuje "ledenocetna" ocetna kislina.
Kako se ocetna kislina uporablja v industriji?
Ocetna kislina se pogosto uporablja v:
- Kemična proizvodnja
- Predelava tekstila
- Prehranski dodatki
- Farmacevtski izdelki
- Industrijska topila
Je ocetna kislina močna ali šibka kislina?
Ocetna kislina je šibka organska kislina, ki se običajno uporablja v hrani in industriji.
Kateri so glavni viri ocetne kisline?
Večina industrijske ocetne kisline se proizvaja s karbonilacijo metanola. Naravno ga najdemo tudi v kisu.
Ali je ocetna kislina varna za uživanje?
Razredčena ocetna kislina v kisu je varna za uporabo v hrani, vendar je koncentrirana ledocetna kislina jedka in je treba z njo ravnati previdno.
